De hygiënecode omschrijft hoe voorkomen wordt dat de voedselveiligheid in gevaar komt. De aanvullende eisen staan omschreven in een extra module welke aan drie onderwerpen eisen stelt:
- Het beheersen van gevaren in grondstoffen
- Het beheersen van microbiologische criteria
- Eisen voor inkoop en verwerking van (producten met) rauwe ingrediënten van dierlijke oorsprong (EG-erkenning)
Voor het derde jaar op rij is Koekjes Royale glansrijk geslaagd, dit jaar zelfs met een score "uitmuntend"! Een prachtige erkenning van alle moeite die wij nemen om zo schoon en goed mogelijk te werken.
