Sla het menu over en ga direct naar de inhoud

Actueel

25 mei

Inspectie hygiënecode: Uitmuntend

Geschreven door 

Ieder bedrijf dat met levensmiddelen werkt, dient van de overheid een systeem te hebben waarmee voedselveiligheid wordt gegarandeerd. Deze regels zijn gebaseerd op Europese wetgeving, die stelt dat alle levensmiddelenbedrijven volgens HACCP-beginselen moeten werken.

Bij Koekjes Royale hanteren we hiervoor de hygiënecode met aanvullende eisen welke is opgesteld door het NBC (Nederlands Bakkerij Centrum). Jaarlijks voert de NVWA (Nederlanse Voedsel en Waren Autoriteit) een inspectie uit om te bepalen in hoeverre wij aan de regels voldoen.

De hygiënecode omschrijft hoe voorkomen wordt dat de voedselveiligheid in gevaar komt. De aanvullende eisen staan omschreven in een extra module welke aan drie onderwerpen eisen stelt:

  1. Het beheersen van gevaren in grondstoffen
  2. Het beheersen van microbiologische criteria
  3. Eisen voor inkoop en verwerking van (producten met) rauwe ingrediënten van dierlijke oorsprong (EG-erkenning)

Voor het derde jaar op rij is Koekjes Royale glansrijk geslaagd, dit jaar zelfs met een score "uitmuntend"! Een prachtige erkenning van alle moeite die wij nemen om zo schoon en goed mogelijk te werken.

Lees 1965 keer Laatst aangepast op woensdag, 25 mei 2016 12:05
Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.